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Alexandre
Je cuisine depuis toujours et je voyage depuis plus de 20 ans. Les deux sont intimement liés pour moi.
Lors de chaque périple, je prends de nombreuses photos et je rentre avec des livres, de la vaisselle, des recettes, des épices, du riz, des algues, du bambou séché et même parfois quelques fruits ou légumes que je cache au fond de ma valise…
Je partage dans ce blog tout ce que j’ai récolté ici ou là et toutes mes nouvelles découvertes.
Vous y trouverez donc des plats et des ingrédients d’un peu partout. Vous y trouverez aussi des images et de nombreuses digressions, car j’aime bien raconter ma vie…
Mon blog
Lutsubo
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Tout sur le soja – Okara aux légumes (Unohana)
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Irish Green – Mon soda bread au lait végétal
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Agrume de mon enfance… – Gelée de mandarines
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Variante – Betteraves rouges au four aux épices...
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Variante – Betteraves rouges rôties aux épices et ...
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Feuilles – Curry de pois-chiches, épinards et...
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En avance – Petits chaussons aux blettes et au tofu
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8877748/forono-betterave-cuite-four-salade-R-lJNLuu-370x297.jpeg)
Forono – Betterave cuite au four en salade
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Douce shorba – Soupe de courge, lait de coco et...
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Vietnam cellophane – Vermicelles de « soja » sauté...
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8876875/vietnam-cellophane-wok-vermicelles-soja-legum-R-laQeOW-370x297.jpeg)
Vietnam cellophane – Wok de vermicelles de « soja ...
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8875235/ottolenghi-risotto-dorge-perle-ail-tomate-fet-R-sqBaa2-370x297.jpeg)
Ottolenghi – « Risotto » d’orge perlé, ail,...
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8874642/india-express-sabzi-chou-rave-R-ibqNAR-370x297.jpeg)
India Express – Sabzi de chou-rave
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8874012/sweet-mama-tatin-courge-oignons-rouges-R-NI9si3-370x297.jpeg)
Sweet Mama – Tatin de courge aux oignons rouges
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Help ! – Navets glacés
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/887/8871636/classique-indien-aloo-gobi-pommes-terre-chou--R-zvPA5U-370x297.jpeg)
Classique indien – Aloo gobi (pommes de terre et...
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Chou chou et petite graine – Gratin de...
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India pulao express – Pulao de carotte et son raïta
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/886/8867548/chole-pois-chiches-epinards-chana-palak-R-QOBrT9-370x297.jpeg)
Chole ? – Pois chiches aux épinards (chana palak)
![wallpaper-1689754](https://media.focus-cuisine.com/i/886/8866299/india-express-pommes-terre-cumin-jeera-aloo-R-qmJbpB-370x297.jpeg)