Far aux mirabelles

Etant en Lorraine, je fais un far Lorrain plutôt que Breton :)

100 g de farine
2 oeufs
75 g de sucre
1 cuillère à soupe de kirsch ou mieux d'alcool de mirabelles
400 g de lait
465 g de mirabelles denoyautées

Dénoyauter et couper en deux les mirabelles.

Préchauffer le four à 200°C.

Mettre la farine et le sucre dans un petit saladier. Ajouter les 2 oeufs, la cuillère d'alcool et commencer à mélanger avec un petit fouet.

Ajouter le lait et bien mélanger pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Mettre les mirabelles dans le moule puis verser la pâte dessus.

Enfouner pour 15 minutes, puis baisser le four à 180°C et laisser encore environ 45 minutes.

Laisser refroidir et mettre au réfrigérateur.