Salade de bœuf émincé façon thaï

Voici une délicieuse recette de salade de bœuf émincé façon thaï

une recette facile et rapide à réaliser et peu calorique puisque la valeur nutritionnelle n’est que de 120 kcal pour 100 gr

Si vous n’aimez pas la coriandre, remplacez par du persil

Ingrédients :

Pour la salade : pour 2 personnes

. 250g de bœuf (entrecôte, filet ou autre morceau tendre), coupé en fines lamelles
. 1/2 oignon rouge, émincé
. 2 carottes râpées
. 120 gr de nouilles chinoises
. feuilles de coriandre fraîche, grossièrement hachées
. sel poivre
. huile d’olive

Pour la marinade :

. 3 càs de sauce soja soit environ 25 g
. 2 càs d'huile de sésame ou neutre
. 1 jus de citron jaune
. 2 gousses d'ail, émincées

Préparation :

- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients de la marinade.
- Ajoutez les lamelles de bœuf émincés.
- Mélangez pour enrober le bœuf de la marinade. - Laissez mariner pendant au moins 20 à 30 minutes au réfrigérateur.
- Pendant ce temps, préparez les carottes et l’oignon rouge dans un grand saladier, mélangez avec la coriandre ciselée et ajoutez un filet d’huile d’olive, bien mélanger.
- Faites chauffer une poêle
- Faites cuire les lamelles de bœuf mariné pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté avec la marinade, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites à votre goût.
- Faites cuire vos pâtes chinoises comme indiqué sur le paquet et rincez les à l’eau froide.
- Disposez tous les ingrédients dans une assiette, légumes, pâte, bœuf et sa marinade et rectifier l’assaisonnement (sel, poivre, huile de sésames)
- Servez immédiatement et dégustez cette délicieuse salade de bœuf à la coriandre façon thaï !

Servez c’est prêt et régalez vous

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