Aujourd’hui, je vous présente une recette qui pourra être utilisée dans de nombreuses recettes: des pickles d’oignon rouge. Ils pourront être utilisés dans des burgers, sur des hot-dogs ou encore dans des salades, des poke bowls, par exemple.

Les pickles sont des légumes ou fruits marinés dans une saumure de vinaigre et d’épices pour en faire un condiment, exactement comme les cornichons. D’ailleurs, le mot pickle signifie cornichon en anglais. Les pickles sont d’origine indienne mais on en trouve aujourd’hui dans de nombreuses cuisines.

Lire la suite Pickles d’oignon rouge sur Les recettes de Mélanie - blog culinaire et récits de voyage.