Une recette de saison, les courgettes dans le jardin sont prolifiques cette année...! Un petit plat facile à faire qui a beaucoup plu.

A refaire peut être avec du saumon ou de la truite fumée.

INGREDIENTS

500 g de courgettes

200 g de lardons natures ou fumés à votre choix

100 g de cheddar râpé

80 gde farine

120 g de yaourt nature (1yaourt)

30 g de crème épaisse

1 gousse d'ail

4 oeufs

sel, poivre, piment d'Espelette

PREPARATION

Préchauffez le four à 180°C

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles très fines sans les peler, à l'aide d'une mandoline ou d'un bon couteau, faites-les revenir à la poêle dans 3 cuillères  soupe d'huile d'olive . Salez, poivrez, ajoutez une bonne pincée de piments d'Espelette.

Ajoutez l'ail haché, réservez.

Dans un saladier, mélangez les oeus le yaourt, la crème, salez, poivrez. Ajoutez la farine, les courgettes, leslardons et le cheddar. Versez dans un moule graissé si pas en silicone.

Faites cuire pendant 30 minutes, dégustez froid ou tiède, accompagné de salade verte...!