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Courgettes à l'ajvar

Par Isca
En ce moment, le menu est simple : courgettes, noix, noix, courgettes. L'objectif est en effet vider les stocks de noix de l'automne dernier en prévision des prochaines récoltes et de consommer les courgettes qui donnent énormément en ce moment ! Alors aujourd'hui, pour changer des courgettes vinaigrette, ces dernières seront associées à l'ajvar, spécialité dont je raffole particulièrement...

IngrédientsCourgettes moyennesAjvar maisonOlives noiresFetaBasilic fraisSel
Couper les courgettes en tranches épaisses de 4 à 5 cm, les déposer sur une lèchefrite recouverte de papier et les saupoudrer de sel. Les enfourner à four préchauffé à 200° pour une trentaine de minutes environ, le temps qu'elles dégorgent et grillent légèrement.Les déposer sur un joli plat de service, et les garnir d'ajvar. Saupoudrer de feta émiettée, décorer d'olives et de basilic.