Pour réaliser cette recette, il faut commencer par faire les macarons :
- Pas à pas à la meringue italienne : ici
- A la meringue française : ici
Pour la garniture :
180 g de chocolat au lait
130 g de noix de coco râpée
310 g de crème liquide
Mettre le chocolat coupé en petits morceaux dans un récipent. Faire bouillir la crème liquide.
Verser un tiers de la crème liquide sur le chocolat en fouettant énergiquement pour bien mélanger. Verser le 2ème tiers toujours en fouettant puis le 3ème tiers de la même manière.
Verser dans ce mélange sla noix de coco et bien mélanger le tout. Placer cette crème au frais au moins 2 heures.
Mettre cette ganache dans une poche munie d'une douille et garnir les coques de macarons.
Placer les macarons au frais toute une nuit avant de déguster.
Des jumeaux !