05 juil. 23

La Hechicera, Le rhum doux et boisé de Colombie

(D.R.)

Au coeur de la Colombie, La Hechicera (la sorcière en espagnol) est une marque de rhum colombien ultra-premium lancée en 2012 par la maison de spiritueux tenue depuis 3 générations par la famille Riascos via la distillerie Casa Santana Ron y Licores.

N°2 mondial des vins et spiritueux, Pernod Ricard, qui a acquis en 2021 une participation majoritaire dans La Hechicera, a récemment lancé sur le marché européen ce spiritueux qui s'est imposé comme la référence du rhum haut de gamme, grâce à sa cuvée multi-médaillée La Hechicera Reserva Familiar.

Distillé en colonne en continue, le rhum vieux La Hechicera est un assemblage de rhums vieillis entre 12 et 21 ans dans d'anciens fûts de chêne blanc d'Amérique ayant servi à la maturation de Bourbon. Il est ensuite embouteillé sans filtration ni ajout de colorants ou de sucres .

Frappée d'un cachet de cire bleu, la bouteille est décorée de paysages tropicaux peuplés d'animaux évoquant la nature et la biodiversité de ce pays entre littoral pacifique et sommets des Andes.

Reserva Familiar révèle des arômes de banane mûre, d'orange et de caramel. Sa robe: claire, ambre cuivré avec des reflets cuivrés brûlés. Son nez: fort avec des touches d'orange, de café et de caramel mou. Subtil en vanille, menthol et banane mûre boisée. Son palais: doux et amer, dominé par le chocolat, avec des épices chaudes de cannelle, de café et de poivre noir concassé. Sa finale: chocolat et poivre noir concassé avec des notes de noix salées et de vanille.

Pour son lancement en France au printemps 2023, La Hechicera avait choisi de collaborer avec le Chef d'origine colombienne Juan Arbelaez, qui a revisité la recette du tiramisu en créant le dessert Colombitzu dans lequel les arômes du café se marie aux saveurs de ce vieux rhum.

Disponible chez les cavistes. Entre 50 et 55 euros