Mon premier "Number cake", pour l'anniversaire de ma petite-fille qui fêtait ses 18 ans. j'ai opté pour un biscuit joconde plûtot qu'une pâte sablée aux amandes, je pense que pour découper c'est plus facile. Il y a tellement de modèles et de conseils sur le web pour trouver des gabarits de chiffre. Le problème c'est de le faire sur une feuille A3, mon imprimante ne fait que du A4, mais pas de problème je suis allée chez "bureau vallée", ils avaient tout ce qu'il fallait pour agrandir, de quoi avoir unjoli gâteau...! 

J'ai profité de la présence de mon fils qui a un cap de pâtisserie pour lui faire pocher les crèmes, j'avais choisi 2 crèmes une ganache montée au chocolat blanc et une crème chantilly et mascarpone gélifiée, vanillée. avec insert de morceaux de fraises pour donner un peu de corps aux gâteaux.

Le décor fruits frais fraises, framboises et myrtilles, quelques décors en sucre et des petits macarons couleur pastel et quelques perles dorées...!

Recette à venir...!