Pour un repas simple du soir, les poireaux du panier de la semaine m'ont inspiré cette recette rapide et économique et néanmoins délicieuse !

PANIERS FEUILLETES POIREAU CHEVRE

 Pour 4 personnes

Préparation : 15 mn

Cuisson : 25 mn

Ingrédients :

– 4 petites pâtes feuilletées carrées individuelles

– 4 blancs de poireaux bio

– 1 oignon bio

– 200 g de fromage de chèvre en bûche

- 4 cuillerées à café de crème fraîche épaisse bio

– 40 g de beurre

- 1 jaune d’œuf bio

– sel, poivre au moulin

Réalisation :

* Nettoyer et laver les blancs de poireaux. Les couper en rondelles.

* Peler et émincer l'oignon.

* Les faire revenir dans une poêle avec le beurre sans coloration jusqu'à ce que le tout soit devenu fondant. Saler, poivrer.

* Laisser refroidir.

* Couper la bûche de chèvre en rondelles.

* Préchauffer le four à 180°.

* Disposer les quatre pâtes feuilletées sur une plaque à four sur un papier sulfurisé.

* Ajouter au milieu de chaque pâte la compotée de poireaux puis une cuillerée de crème. Disposer deux à trois rondelles de chèvre sur chaque pâte garnie de poireaux. Poivrer.

* Replier les coins de chaque pâte vers le centre, ne pas hésiter pas à étirer légèrement la pâte pour que tout rentre.

* Badigeonner le dessus des paniers feuilletés d'un peu de jaune d’œuf.

* Enfourner pour 25 minutes.

* Décorer d'une petite rondelle de poireau et déguster bien chaud avec une salade à la sauce bien relevée.

BONNE DEGUSTATION !