Un plat réconfortant tel qu'on aime lorsqu'il fait froid...

GRATIN DE CROZETS AUX OIGNONS NOUVEAUX, TOMME DE SAVOIE ET LARD FUME

Pour 6 personnes

Préparation : 20 mn

Cuisson : 55 mn

Ingrédients :

- 600 g de crozets au sarrasin

- 6 oignons nouveaux fanes bio

- 2 gousses d'ail bio

- 300 g de lardons fumés

- 300 g de tomme de Savoie

- 40 g de beurre

- 30 cl de crème fraîche liquide bio

- 1 cuillerée à café rase de noix de muscade râpée

- sel et poivre du moulin

Réalisation :

* Eplucher et ciseler les oignons et l'ail. Les faire suer dans une sauteuse avec la moitié du beurre pendant 10 minutes. Saler et poivrer.

* Ajouter la crème, les lardons et la muscade. Utiliser le vert émincé des oignons. Couvrir et laisser cuire et infuser doucement.

* Préchauffer le four à 180°.

* Beurrer un grand moule à gratin.

* Faire cuire les crozets à l'eau bouillante salée 10 minutes environ selon les indications portées sur le paquet. Les égoutter et les rafraîchir rapidement à l'eau froide.

* Ecroûter la tomme et la couper en petites lamelles.

* Ajouter les crozets dans la sauteuse avec la moitié du fromage.

* Mélanger et verser le tout dans le plat que l'on avait beurré préalablement.

* Parsemer avec le reste de tomme et de beurre coupé en petits dés.

* Enfourner pour 35 minutes et servir avec une salade d'épinards ou de jeunes pousses.

BONNE DEGUSTATION !