Le radis noir a mille vertus sans compter son goût prononcé quelque peu piquant, très apprécié. Marié aux carottes et à la pomme, il constitue une petite entrée légère et vitaminée, maintes fois testée.
Mélanger la moutarde, le citron, le sel et l'huile. Ajouter les légumes râpés, les canneberges et la ciboulette. Parsemer de noix au moment du service.
Cette salade peut être consommée aussitôt mais il est souhaitable d'attendre le lendemain.