Avec des blettes toutes jeunes et fraîchement cueillies, il suffit juste d'ajouter un peu d'ail pour un pur régal !
Pour l'équivalent d'une belle botteQq gouttes de citron1 gousse d'ailHuile d'oliveSel
Mes blettes étant toutes jeunes, je n'ai pas séparé les côtes blanches du vert et ai plongé le tout dans une marmite d'eau bouillante salée et citronnée pour 5 bonnes min. J'ai bien égoutté le tout avant de faire revenir le légume blanchi dans de l'huile chaude. Ajouter l'ai lécrasé au moment du service et un peu de fleur de sel : un merveille !