Retour en enfance aujourd’hui avec cette recette anti-gaspi. Je feuilletais un magazine de cuisine quand mon regard est tombé sur ce petit plat. J’avais tous les ingrédients et surtout je savais que j’allais faire super plaisir à monsieur, car le gratin de pâtes, c’est le petit plat gourmand qu’il adorait faire à notre fille quand il la gardait le mercredi.
L’occasion pour moi aussi d’utiliser les ingrédients du congélateur : poulet, petits pois et persillade.
Côté réfrigérateur, j’ai mis de l’échalote, mais vous pouvez utiliser de l’oignon, et quant au fromage, j’ai terminé mon parmesan, mais n’importe quel fromage fera l’affaire. N’oubliez pas : on ne gâche rien !!!
Faire cuire les coquillettes dans un volume d’eau salée pendant 4 min. Ajouter les petits pois congelés et poursuivre la cuisson pendant 2 min. Egoutter, réserver.
Eplucher et émincer l’échalote et la faire suer dans de l’huile d’olive à feu doux.
Ajouter le poulet coupé en morceaux, la noix de muscade, la persillade, le sel, le poivre, les pâtes et petits pois.
Arroser de crème, mélanger.
Saupoudrer de parmesan.
Cuire au four pendant 15 à 20 min à 180°C.
Gratiner au besoin deux minutes sous le grill en fin de cuisson.