Beignets de carnaval

Ingrédients :

Recette en vidéo ICI

– 20 g d’eau

– 1/2 cc de levure de boulanger

– 2 oeufs

– 50 g de sucre

– 200 g de farine T45

– 60 g de beurre

– 1 cc d’eau de fleur d’oranger

– 1/2 cc de poudre de vanille

– sucre glace

Réhydrater la levure 10 minutes dans de l’eau tiède.

Mettre tous les ingrédients dans la cuve du pétrin à l’exception du sucre glace et pétrir au crochet pendant 10 minutes.

Couvrir et laisser reposer entre deux et trois heures sur le plan de travail.

Débarrasser la pâte sur un plan de travail légèrement fariné et étaler au rouleau à pâtisserie sur une épaisseur de 5 mm.

Détailler des carrés ou des losanges à l’aide d’une roulette crantée (si contrairement à moi, vous arrivez à la retrouver   )

Inciser l’intérieur des beignets.

Cuire sur les deux faces dans la friture.

Egoutter sur du papier essui-tout.

Saupoudrez de sucre glace, et……….. déguster !