Ingrédients :

Recette en vidéo ICI

– 250 g de farine

– 1 pincée de sel

– 2 cs de sucre

– 3 oeufs

– 2 cs huile

– 1/2 litre de lait

Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le sel.

Former un puit et y casser les oeufs. Commencer à remuer en faisant des tourbillons au centre avec une spatule, idéalement un fouet.

Ajouter enfin l’huile puis progressivement le lait sans cesser de remuer.

Quand la pâte est homogène, filmer et réserver une heure au réfrigérateur avant de cuire vos crêpes.

J’ai réalisé deux crêpes après le temps de pause, et comme elles ne correspondaient pas totalement à ce que nous aimons, j’ai ajouté de la poudre de vanille et un bouchon de rhum ambré car je ne les trouvais pas assez parfumées.

Deuxième changement, les trouvant trop épaisses, j’ai incorporé dix centilitres d’eau et ai réservé ma pâte une nuit au réfrigérateur, et là, bingo, elles étaient top !