Après cette période "sans" appétit ni envie, retour avec une galette simple et très appréciée de mes jeunes...
GALETTE DES ROIS... SIMPLISSIME CHOCOLAT
Pour 6 à 8 personnes
Préparation : 30 mn
Repos : 30 mn
Cuisson : 30 mn
Ingrédients :
- 2 boules de pâte feuilletée maison (clic, voir recette sur mon blog) ou 2 rouleaux de pâte feuilletée pour aller plus vite
- 150 g de chocolat noir bio
- 2 œufs bio + 1 jaune d’œuf bio
- 125 g de beurre
- 75 g de sucre bio
- 125 g de poudre d'amandes
- 1 (ou 2 !) fève(s)
Réalisation :
* Préchauffer le four th 6/7 (190°).
* Casser le chocolat en petits morceaux. Le mettre dans un saladier allant au micro-ondes avec le beurre. Faire chauffer 1 à 2 minute(s) par impulsions pour faire fondre le tout. Bien mélanger jusqu'à obtenir une préparation homogène et lisse.
* Ajouter alors la poudre d'amandes, le sucre et les œufs entiers battus en omelette.
* Fariner le plan de travail et abaisser une des deux boules de pâte feuilletée. La poser sur une plaque allant au four (mettre un papier sulfurisé). Veiller à ce que la pâte ne soit pas trop fine. Ou étaler un disque de pâte sur son papier de cuisson sur une plaque à pâtisserie.
* Répartir le mélange au chocolat au centre de la pâte en laissant 2 centimètres libres sur le bord. A l'aide d'un pinceau de cuisine (ou à défaut d'un papier essuie-tout), humecter les bords de la pâte avec de l'eau.
* Placer la ou les fève(s).
* Abaisser la seconde boule de pâte et déposer délicatement le disque réalisé sur le premier puis appuyer avec les doigts sur tout le bord des deux pâtes afin de les faire adhérer entre elles. Ou couvrir du second disque de pâte. Appuyer pour souder le pourtour. Décorer avec une pointe effilée de couteau en incisant légèrement la pâte.
* Mélanger dans un bol l'œuf avec un peu de lait ou d'eau et badigeonner la galette avec cette préparation à l'aide d'un pinceau de cuisine (ou encore, à défaut, d'un morceau d'essuie-tout). Placer la galette au réfrigérateur 30 minutes.
* Au bout des 30 minutes, sortir la galette et la badigeonner à nouveau du mélange œuf et lait ou eau.
* Enfourner ensuite la galette pour 30 minutes en baissant sur th 5 (150°) les 10 dernières minutes.
BONNE DEGUSTATION !