Cheesecake basque ou gâteau brûlé
Si vous n’avez pas encore testé le cheesecake basque ou appelé aussi gâteau brûlé je vous propose cette recette facile et rapide à réaliser avec ou sans robot (companion, thermomix, cook expert)
Je vous propose la recette initiale prévue pour 8 à 10 personnes. J’ai divisé la recette par 3 étant donné que nous ne sommes que 2 et diminué le temps de cuisson (40 min)
La texture de ce gâteau est divine, mousseuse, onctueuse et délicieuse
Un moule à charnière facilitera le démoulage, il est préférable de le réaliser la veille et nécessite d’un temps de repos d’au moins 4h
Ingrédients (thermomix)
900 gr de fromage frais philadelphia
6 oeufs
300 gr de sucre
380 gr de crème fraîche liquide ENTIÈRE
vanille liquide
30 gr de farine
Préchauffez votre four à 200°
Dans votre robot, ajoutez le fromage frais, les œufs, le sucre, la crème fraîche entière, la vanille et lancez 3 min vitesse 5
Ajoutez la farine et lancez 2 min vitesse 5
Chemisez le fond de votre moule, versez la préparation dans votre moule et enfournez environ 1h (le milieu reste tremblotant à la sortie du four)
Laissez reposer complètement avant le démoulage
Servez c’est prêt et régalez vous
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