Un petit plat comme je les aime bien, des pâtes et des fruits de mer, aujourd'hui j'ai opté pour des noix de St Jacques

J'ai ajouté quelques crevettes grises et moules décortiquées que j'avais réservé au conglateur, et biensûr de la bonne crème épaisse de normandie...!

INGREDIENTS

12 noix de St Jacques

2 cuillèreà soupe de crevettes grises et moules décortiquées (facultatif)

Des pennes pour 2 personnes

crème fraîche épaisse

1 échalote

20 g de beurre

1 /2 verre de vin blanc sec

sel, poivre, piment d'Espelette.

PREPARATION

Pelez et émincez l'échalote.

Faites cuire les pennes suivant les explications du paquet. Egouttez et réservez.

Faites revenir l'échalote émincée dans le beurre sans prendre couleur, ajoutez les noix de st Jacques, salez, poivrez, ajoutez une pincée de piment d'Espelette, mouillez avec le vin blanc, cuire 5 minutes, puis ajoutez les pennes, les crevettes et les moules, finissez par la crème, cuire encore 2 minutes pour réchauffer le tout  et servez aussitôt...!