Une recette pour ne rien jeter, en fin de semaine avant d'aller faire le marché et après un petit tour de frigo et de congélateur tout pour faire une tourte à la viande.

Pour un souper avec une salade, pour 2 à 4 personnes, suivant les appétits...!

INGREDIENTS : pour un moule à tarte de 18 cm

1 pâte feuilletée du commerce (HERTA pour moi)

1 cuillère à soupe de moutarde forte

2 steacks hachés

2 petites tomates

1 oignon ou 2 échalotes

1 cube de bouillon de boeuf ou de légumes

1 cuillère à café de concentré de tomate

sel, poivre, piment d'Espelette

PREPARATION

Déroulez la pâte feuilletée, gardez le papier sulfurisé de dessous, disposez-la dans le moule à tarte, elle déborde, c'est normal le surplus de pâte servira à fermer la tourte.

Pelez et hachez l'oignon, Dans une poêle faites fondre une noix de beurre pour y mettre l'oignon à cuire, émiettez les steacks hachés pour les joindre à l'oignon, ajoutez les épices, le concentré de tomate et le cube de bouillon dilué dans un petit verre d'eau chaude. Mijotez 10 minutes, réservez.

Tartinez le fond de tarte avec la moutarde, Coupez les tomates en rondelles et disposez les sur la moutarde, versez le mélange de viande avec le liquide s'il en reste.

Pour fermer la tourte, coupez le tour de la pâte à l'aide d'un ciseau et repliez les l'un sur l'autre pour obtenir un couvercle.

A l'aide du papier sulfurisé retournez la tourte pour avoir un dessus lisse. Passez un jaune d'oeuf sur le dessus après avoir déssiné des motifs.

Préchauffez le four à 180°C et faites cuire la tourte pendant 40 minutes.

Dégustez chaud...!