Dans 15 jours, nous fêterons la Saint Nicolas et entrerons dans la période de l'Avent à partir du 27 novembre. On peut d'ores et déjà réfléchir aux biscuits et autres douceurs que l'on pourrait confectionner pour l'occasion...
Du très classique, rien de nouveau, hormis la façon de détailler la pâte de coing. Désormais, je ne la coupe plus en petits carrés mais en pavé que l'on présente entier sur un plateau de fromage, pourquoi pas escorté de piments confits.
Chaque année, je réalise avec autant de plaisir les fameux Saint Nicolas à la vergeoise brune,
Mais également les pains d'épice de Nüremberg, délicieusement glacés au Kirsch.
Je ne résiste pas non plus à fabriquer d'innombrables croustilles aux amandes effilées,
ni les fameux Saint-Eugène, incontournables en cette occasion, en version mignardises. On remarque également les escargots bicolores, à base de pâte sablée et de pâte à spéculos.
Cela fait un petit bout de temps que je n'avais pas présenté les ronds de Saint Nicolas et j'avoue que je les aime toujours autant.
Et enfin pour terminer, la tarte aux noix caramélisées, facile à transporter et à offrir, d'autant qu'il faut écouler la production ...
Belle entrée dans l'Avent !
