Galette de boulgour

La publication du jour est particulière, il s'agit d'une recette préparée à partir de reste de boulgour de la veille. J'aime redonner de l'attrait à un reste de repas en le transformant en un nouveau plat. Outre le gaspillage qui est évité, cela permet de diversifier les repas et de créer de nouvelles recettes.Si vous vous demandez quoi faire avec un reste de boulgour, voici une recette qui pourrait vous intéresser ! De quoi recycler des restes de boulgour de  la veille en délicieuses petites galettes chaudes et appétissantes.

Ingrédients :

Boulgour aux légumes cuits ( 1 bol)
1 gousse d'ail
1 oignon
3 oeufs
3 càs de farine
huile de friture
2 càs de coriandre hachée
1 cac de curry
sel, poivre

Préparation

Dans un grand saladier, verser le boulgour aux légumes cuit.
Ajouter l'oignon et l'ail râpés.
Ajouter les 3 oeufs battus, la coriandre hâchée, le sel, le poivre, le curry et la farine.
Faites chauffer une poele avec un fond d'huile.
Disposez des petites boules de votre préparation dans la poele puis aplatir à la fourchette. Ajouter de la farine à la pâte si nécessaire.
Laissez cuire 5 minutes de chaque côté. Lorsque les galettes de boulgour sont bien dorées, retirez les et déposez les sur du papier absorbant.
Bon appétit