- 105g de poudre d'amandes
- 15g de cacao en poudre non sucré
- 165g de sucre glace
- 105g de blancs d'oeufs 
- 95g de sucre blanc en poudre (moi, j'i pris du sucre roux bio)

Ingrédients pour la marmelade 

- 100g de framboise
- 113g de sucre à confiture

Faire la préparation des coques de macarons.
  
  
  

Faire le couchage des coques à la poche à douille.

Faire le croûtage des coques de macarons, puis les faire cuire au four traditionnel.
  

 Le repos des guerriers mais il était tard et je n'ai fait la ganache que le lendemain.

Faire la ganache (normalement elle se fait en premier mais j'ai fait les coques la veille et la ganache le matin de bonne heure, pour un montage en fin de matinée).

Garnir les macarons.
  

Dégustations.

Ensuite, j'ai préparé les 33 macarons pour un repas que l'on avait et tout le monde a adoré !!!!!
  
 On m'a photographié.
 Certains ont dérobé des macarons quand je ne regardais pas, ouh la coquine !
 Et on m'a fait des bises et des bises et des bises, parce que c'était trop bon. 
J'ai adoré ! Merci au Chef Clément.

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A très bientôt de vous lire,
#Giovanni 😘