Pour l'anniversaire du blog, je vous propose des lasagnes au chou, un régal !
Ingrédients pour 1 plat de lasagnes :
- 1 chou blanc
- gros sel
- 250 g de viande hachée
- 1 verre de riz
- 2 cas de tomate concentrée
- 1 branche thym frais
- 2 càs de mascarpone (recette ici : http://tradizione.canalblog.com/archives/2013/05/23/27220919.html)
- 1/2 litre de lait
- 10g de beurre
- 2 branche de romarin frais
- 1 oignon
- huile d'olive
- sel, poivre
- fromage râpé (parmesan, emmental...)
Préparation :
Effeuiller le chou et blanchir ses feuilles à l'eau salée au gros sel.
Faire infuser le lait chaud avec le romarin.
Faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive, quand l'oignon est translucide, ajouter la viande hachée, la faire revenir puis ajouter le concentré de tomate et couvrir avec de l'eau. Avant de laisser mijoté, ciseler le thym et le mettre dans la casserole.
Faire un roux avec le beurre et la farine et monter la béchamel à froid avec le lait infusé, passé.
Ajouter le mascarpone.
Rincer le riz et réserver. J'ai pris du rond mais n'importe quelk riz fera l'affaire, si il n'est pas parfumé.
Déposer les premières feuilles, les recouvrir de sauce, puis travaillez en strates, feuilles, béchamel, feuilles, le riz, feuilles, sauces, feuilles béchamel, feuilles, sauce et enfin fromage râpé.
Je n'avais pas de fromage à râpé, c'est rare mais ça arrive, alors comme à chaque fois, on s'arrange, on inove... Comme on doit faire des hamburger maison, j'ai mis du fromage à hamburger, c'était tout aussi bon.
Mettre au four préchauffer à 180°C, pendant 30 à 45 minutes.
Et voici le résultat ! On a adoré !!!
Avec une salade verte, c'est... hum !!!
