Vous connaissez?

Non? Alors je vous présente THE commis de votre cuisine.

C’est ce qui fait le caractère unique du Vitaliseur contrairement aux cuissons traditionnelles qui dépassent toutes largement 100° (y compris la vapeur sous-pression des auto-cuiseurs), il maintient la température de la vapeur constante à 95°. Il cuit ainsi les aliments sans les dessécher, et garde vivants tous leurs éléments nutritifs (même les plus fragiles comme la vitamine C).

André Cocard, ingénieur chimiste et détenteur de nombreux brevets dans des domaines variés comme la duplication de lithographie par l’artiste lui même, qui réalisait de nombreuses lithographies en même temps qu’il peignait son original, mais aussi dans l’horlogerie, avait conçu un premier appareil de cuisson vapeur douce , ce qui était révolutionnaire à l’époque. Après sa mort, Marion Kaplan qui était associée à la promotion et à l’élaboration de recettes de cuisine avec ce cuit vapeur, a fait évoluer ce cuit vapeur en tenant compte d’autres paramètres: outre les paramètres physico-chimiques (thermodynamique, matériaux), elle a fait évoluer le premier cuit vapeur de Monsieur Cocard, en Vitaliseur, en calculant le diamètre des trous , leur nombre et leur répartition sur le nombre d’or, mais aussi dans les proportions de la marmite, tamis, couvercle, qui, si on les coupe en transversal, répondent également au nombre d’or !

N'hésitez pas! Allez sur le site officiel du Vitaliseur de Marion ;)