Recette familiale servi aux vendangeurs pendant ladite période, j'ai mis un peu la recette à ma sauce (un peu plus légère), je vous mettrai donc entre parenthèse les ingrédients originaux ^^. Un régal, à manger avec une belle salade verte ou même toute seule c'est vraiment une quiche très goûteuse.

Ingrédients :

- 1 pâte brisée (pâte feuilletée)

- 100 g d'allumettes de lardons fumées (de lardons fumés)

- 2 oignons de taille moyenne

- 10 cl de lait 1/2 écrémé (de crème)

- 3 oeufs

- 3/4 belles tomates

- 100 g de gruyère rapé

- 2 gousses d'ail hachées

- Persil

- Sel, poivre

Faire préchauffer le four à 180 °C

1°) Mettre la pâte dans un grand plat à tarte, piquer le fond avec l'aide d'une fourchette,

2°) Faire revenir les allumettes avec les oignons émincés et une fois le tout bien revenu, disposer sur le fond de tarte,

3°) Couper les tomates en tranches épaisses et les disposer sur le mélange lardons/oignons,

4°) Fouetter les oeufs avec le lait + sel et poivre (attention les lardons sont déjà salés),

5°) Saupoudrer de gruyère puis verser le mélange oeufs/lait,

6°) Rajouter l'ail en le parsemant par dessus ainsi que le persil,

Enfourner 35 min au four à 180 °C.

Le blanc que vous voyez sur les tomates il s'agit de reste de mozzarella que j'ai ajouté ^^