Ce week end j'avais une envie de dessert aux pommes. Tarte, gâteau ? En me baladant sur le net, je suis tombée sur la délicieuse recette de Christelle du blog Il était une fois la pâtisserie (si vous ne connaissez pas son blog, allez y faire un petit tour vous y trouverez sûrement votre bonheur), le coté caramélisé de son gâteau et sa texture fondante m'ont fait me décider, j'avais trouvé ce que j'allais faire pour dimanche midi !
Le gâteau invisible doit son nom à la très grande quantité de pommes par rapport à la pâte. Les fruits sont coupés en très fines lamelles pour qu'elles se mêlent bien à la pâte.
Le résultat était top, un peu moins épais que ce que j'imaginais (prendre un moule un peu plus petit la prochaine fois) mais c'était un régal, la texture est très fondante et le fond caramélisé le rend encore meilleur !
Ingrédients :
- 80 g de sucre roux
- 2 oeufs
- 60 g de beurre
- 100 g de farine
- 1 sachet de levure
- 13 cl de lait
- 1 kg de pommes
Fouetter les oeufs avec la moitié du sucre puis ajouter la moitié du beurre fondue puis la farine et la levure. Délayer petit à petit avec le lait.
Couper les pommes en tranches très fines et les ajouter à la pâte.
Beurre un moule avec le reste du beurre mou puis saupoudrer avec le reste du sucre roux. Verser la pâte.Vous aurez l'impression de n'avoir que des pommes et casiment pas de pâte mais c'est normal ! Cuire environ 30 minutes th 6 (la durée varie en fonction des fours). Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau.
Laisser tiédir puis démouler à l'envers sur un plat. Laisser refroidir avant de déguster
Bon appétit !