Quand le temps des sorties au soleil arrive, j'aime beaucoup inventer de nouveaux accords pour mes cakes salés.
C'est l'aliment le plus facile à transporter et ça marche aussi pour un apéro entre amis. Il y a peu, nous avons fêté l'anniversaire de ma plus jeune nièce et pour celà j'en ai préparé un. Je vous mettrais aussi une petite variante...ou trois en photos.
En avant pour la recette.
Cake aux trois fromages
- 160 gr de Farine,
- 10 cl de Lait,
- 3 Oeufs,
- 1 sachet de Levure chimique,
- 4 c à s d'Huile d'olive,
- Sel, poivre.
- 75 gr de Gouda,
- 75 gr de Mimolette,
- 1/2 c à c de Curry en poudre,
- 40 gr d'Emmental râpé.
Préchauffez votre four.
Vous vous doutez bien que la recette est limite enfantine. Il suffit de mélanger tous les ingrédients. Pour les oeufs je vous conseille de séparer les blancs des jaunes, battre les blancs en neige ferme et ajouter au reste de l'appareil avec délicatesse pour ne pas "casser" le nuage de blanc d'oeuf.
Ajustez votre assaisonnement (sans oublier que le fromage apporte du sel) avec poivre, sel et curry selon votre goût.
Chemisez votre moule à cake, ou protégez le fond du moule avec du papier sulfurisé que vous graissez légèrement avec de l'huile. Versez la préparation et pensez à évacuer l'air en tapotant doucement le moule sur votre plan de travail.
Enfournez à 180° pendant environ trente minutes. Vérifiez la cuisson du cake en piquant avec la pointe d'un couteau ou une pique à brochette. Ce sera cuit quand la lame ressortira sèche.
Sortez de son moule et mettez sur une grille pour qu'il refroidisse tranquillement.
C'est prêt, et je pense vous allez vous régaler.
Petite astuce : Si dans votre entourage une personne, comme ma soeur, est allergique ou intolérante au lactose, remplacer le lait par 15 cl de crème de soja, le fromage par des légumes par exemple. Le goût ne sera pas très différent et elle pourra profitez comme tous vos invités.
Cake Olives vertes et saucisses de volaille
Cake Champignons de Paris et Oignons cuits au préalable
Bonne journée !
