Pour 2 belles Flammekueches

Pour le pâte :

250gr de farine

20cl d'eau

5 cl d'huile d'olive

sel

Dans un cul de poule ou au robot, petrir la pâte en melangeant tous les ingredients.

Une fois le petrissage terminé, laissez reposer la pâte 30 minutes environ.

Divisez la pâte en deux portion, puis etalez la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie jusqu'a obtenir une epaisseur de 1 mm

La garniture :

15cl de crème épaisse

15 cl de fromage blanc

sel/poivre

Perso je rajoute une pointe de couteau de muscade et de cumin

Melangez le tout puis repartissez cette preparation sur les pâte.

repartissez sur sur les deux pâtes de maniere equitable 1 gros oignon emincé finement et 200gr de lardons taillé en fines allumettes.

Parsemez d'un peu de gruyere rapé puis enfournez dans le four prechauffé à 200°c