Soupe des amoureux

Oui, je sais, nous sommes loin du mois de février, mais malgré tout, c’est une recette de saison avec cette humidité actuelle.

Une recette que j’ai l’habitude de faire au thermomix et que j’ai adapté cette fois au multicuiseur.

Mais quelque soit votre mode de cuisson, robot ou simple casserole, vous allez savourer la dégustation, c’est tout ce qui compte !

Ingrédients :

– 500 g de carottes

– 1 oignon

– gingembre

– 1 orange

– 1 cs huile

– 75 cl eau

– 1 cc bouillon de volaille

– sel, poivre

Eplucher les carottes et les couper en morceaux.

Faire de même avec l’oignon.

Allumer le multicuiseur en mode saisir.

Ajouter l’huile et quand elle est chaude y faire dorer l’oignon.

Laisser dorer pendant 2 minutes. Ajouter les carottes et cuire encore pendant 5 minutes en remuant de temps à autres.

Ajouter le gingembre râpé, le zeste d’une demie orange, l’eau, et le bouillon de volaille.

Fermer le multicuiseur, vérifier que la soupape est engagée puis programmer en mode soupe pendant 20 min.

En fin de cuisson, lâcher la pression, ouvrir, ajouter le jus d’orange et mixer.

Il ne vous reste plus qu’à servir accompagné d’un filet de crème (ou pas   )