Coucou les gourmands, une nouvelle recette de riz au lait aujourd’hui, version vegan.
Comme je ne savais pas trop comment la réaliser, je suis tout simplement partie sur la recette de riz classique du chef Christophe Michalak, et voilà ce que ça donne !
Version validée ici, ils en redemandent ! Yes !
Ingrédients :
– 1 gousse de vanille
– 100 g de riz rond
– 800 g de lait de coco
– 200 g de crème de coco
– 4 cs de sirop d’agave
Réserver au congélateur un plat en céramique qui vous servira à débarrasser votre riz après cuisson.
Fendre la gousse de vanille, récupérer les graines et les déposer dans une casserole.
Ajouter le riz, le lait, la crème et le sirop d’agave.
Porter à ébullition.
Réduire le feu et laisser cuire une vingtaine de minutes en remuant régulièrement.
Retirer la gousse de vanille.
Débarrasser dans le plat refroidi dans le congélateur, filmer au contact et laisser refroidir sur le plan de travail avant de réserver au réfrigérateur.