J’ai souvent des blancs d’œufs qui attendent que je les utilise au réfrigérateur, pas vous ? Dès que j’utilise des jaunes, je garde les blancs. Hors de question de les jeter. Je m’en sers pour faire des meringues, des macarons, des rochers coco ou des financiers.

J’adore les financiers de par leur goût mais aussi par leur simplicité et rapidité de réalisation. Pas besoin de battre les blancs en neige et ça, ça fait gagner du temps et souvent de la vaisselle en moins 🙂 Pour changer des financiers classiques, je vous propose aujourd’hui une recette de financiers à la figue ultra moelleux.

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