Si l'on emploie du raisin frais, il convient de doubler la quantité après avoir ôté la peau et les pépins. Autant dire que j'ai pris des raisins secs ...
Pour 3 petits bocaux100 g de raisins secs10 cl de Gewurztraminer500 g de poires parées1/2 jus de citron400 g de sucre 50 g de cerneaux de noixLa veille, détailler menu les poires pelées, ajouter les raisins secs, couvrir le tout de sucre et arroser de jus de citron et de vin. Réserver au frais. Le lendemain, porter à ébullition et cuire 10 bonnes minutes. Incorporer les noix torréfiées de préférence, redonner un bouillon et verser dans les bocaux.
Avec cette recette, je participe à la Foodista challenge #90, jeu culinaire lancé par Stéphanie du blog Cuisine moi un mouton, consacré cette fois aux recettes d'automne, selon le thème choisi par ma chère Lilly qui a bien fait d'exclure citrouilles, potirons et autres courges que je ne goûte guère. A noter que la précédente marraine était Giulia -Un déjeuner de Provence-. 
La liste des participantes :Laurence, Plaisir et équilibreMichelle, Plaisir de la maisonJackie, La cuisine de JackieViviane, Quoi qu’on mange ?Isca, La cuisine d’ici et d’ISCADelphine, oh la gourmande !Catalina, le blog de CataMichèle, croquant fondant gourmandGiulia, un déjeuner en ProvenceIrisa, cuisine et couleursEva, les Horizons d'EvaChantal, un grain de sable ou de selLiliane, La cuisine de Lilly