Retour de vacances et petit tour par le jardin où j’ai trouvé de jolies prunes.

Pas envie de confiture, ni de clafoutis, mais d’un gâteau renversé, alors hop, en cuisine !

C’est simple, ultra rapide, la pâte est moelleuse à souhait et bien parfumée avec les fruits, alors, à vous de jouer !!

Ingrédients :

– 2 cs de beurre

– 3 cs de sucre

– 3 oeufs

– 130 g de sucre

– 100 g de crème

– 170 g de farine

– 50 g de poudre d’amande

– 1 pincée de sel

– 1 sachet de levure chimique

– 60 g d’huile

– prunes

Beurrer un moule de 22 cm de diamètre avec 2 cs de beurre pommade. Répartir 3 cs de sucre dans le fond.

Couper les prunes en deux et les disposer face coupée contre le sucre en les serrant bien.

Dans un cul de poule fouetter les oeufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que la préparation blanchisse.

Ajouter ensuite successivement la crème, l’huile, la farine additionnée de levure, puis la poudre d’amande et le sel.

Mélanger la préparation jusqu’à ce qu’elle soit complètement homogène, puis la débarrasser sur les prunes.

Enfourner 40 min dans un four préchauffé à 190°C.

Démouler chaud.