Gratin de poivrons aux oeufs

Pratique pour les grandes tablées, je remonte cette recette toute simple, dans le même esprit que la chackchouka mais gratinée avec du fromage au four. Pas besoin de cuire les oeufs durs, on les casse à même le plat, ni de préparer une Béchamel, un peu de fromage et on enfourne !

Ingrédients12 oeufs4 oignons secs4 poivrons4 gousses d'ail800 g de tomates pelées2 mozzarelles3 cs de fromage fraîchement râpé3 cs d'huiled'oliveHarissa Sel

Faire revenir oignons et poivrons émincés dans l'huile chaude puis lorsque le tout est bien fondu, ajouter les tomates et l'ail écrasé. Faire réduire au maximum, saler et assaisonner à son goût.

Au fond d'un plat à gratin huilé, répartir la compotée de poivrons et d'oignons, disposer dessus les oeufs puis napper de mozzarelle détaillée en tranches et de fromage râpé (ici du kachkaval). Enfourner pour faire gratiner. J'ai servi ce plat avec une salade verte et une autre de lentilles.