Je crois que je peux dire que ma fille m’a définitivement réconciliée avec la génoise !

Des années que je n’en avais pas fait !

Et dimanche dernier elle vient à la maison pour la fête des pères et me propose ce gâteau.

Face à ma mine déconfite, elle ajoute : c’est quand même un des desserts préférés de papa !

Il n’en fallait pas plus et nous voilà parties en cuisine. 

J’en suis ravie, cette génoise est trop facile à faire et le résultat est topissime. La photo de ma coupe n’est pas au top car je n’ai pas attendue qu’elle soit complètement froide (gourmandise quand tu nous tiens   ), mais quelle texture !!! Un vrai nuage en bouche ! 

Ingrédients :

– 4 oeufs

– 125 g de sucre

– 125 g de farine

– 1 pincée de sel

Dans la cuve du robot, casser les oeufs et ajouter le sucre.

Fouetter jusqu’à ce que la préparation blanchisse et triple de volume.

Ajouter la farine et le sel tamisés.

Mélanger délicatement à la maryse.

Débarrasser la pâte dans un moule beurré et saupoudré de sucre.

Cuire 25 min dans un four préchauffé à 180°C chaleur tournante.

Démouler dès la sortie du four et laisser refroidir sur une grille.