Vous préférez le fenouil plutôt cuit ou cru? A la maison, il y a débat. Perso, je suis plutôt fenouil cuit mais pour une fois, j’ai voulu tenter cru avec cette salade de fenouil et courgette. Il s’agit d’une recette fortement inspirée d’une recette d’Ottolenghi dans son livre Shelf love.

J’adore les recettes de ce chef car il a toujours des associations originales et plutôt saines.

J’ai modifié les proportions des ingrédients dans cette salade et ajouté de la feta car soyons honnêtes, tout est toujours meilleur avec un peu de fromage 🙂

Résultat : une salade croquante, pleines de saveurs et très rafraîchissante.

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