Pâté au poulet rapide et familial

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Plats familiaux pas chers et rapides

Dîners de semaine rapides et faciles pour les familles à petit budget, Plats familiaux pas chers et rapides. Des idées de dîner simples pour ce soir que la famille appréciera et qui peuvent être préparées avec un budget limité.

1. Sauté de nouilles aux crevettes au miel et au soja

Ingrédients:

• 180 g de nouilles aux œufs séchées
• 400 g de crevettes vertes moyennes décortiquées et déveinées, queues laissées
• 1 sachet de 200 g de sauce pour sauté au miel et au soja 
• 2 cuillères à soupe d’huile végétale
• 1 oignon, coupé en quartiers fins
• 1 bouquet de brocoli
• 150 g de pois mange-tout
• Poivron rouge, épépiné et tranché finement
• 60 ml d’eau
• Oignons verts tranchés pour servir

Préparation:

1. Cuire les nouilles selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver
2. Ajouter 1 cuillère à soupe de sauce pour sauté au miel et au soja aux crevettes et bien mélanger pour enrober
3. Chauffez la moitié de l’huile dans un wok ou une grande poêle à feu vif et faites cuire les crevettes en 2 fois jusqu’à ce qu’elles soient juste saisies. Retirer et mettre de côté
4. Ajouter le reste de l’huile et faire revenir l’oignon pendant 2 minutes. Ajouter le brocoli, les pois mange-tout et le poivron et cuire 3 minutes
5. Incorporer la sauce pour sauté miel et soja avec l’eau et cuire 1 minute. Ajouter les crevettes et les nouilles; faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient uniformément enrobés et bien chauds. Servir garni d’oignons verts tranchés

Sauté de nouilles aux crevettes au miel et au soja

2. Pad thaï aux boulettes de dinde

Ingrédients:

• 200 g de nouilles de riz pad thaï
• 500 g de dinde hachée
• 1 gousse d’ail, écrasée
• 1 cuillère à café de gingembre râpé
• ¼ tasse (25 g) de chapelure séchée
• 200g Passage to Asia Pad Thai Sauce pour Sauté
• 2 cuillères à soupe d’huile
• 1 oignon, coupé en quartiers fins
• 2 œufs, battus
• 3 oignons verts, coupés en bâtonnets
• 1 tasse (140 g) de germes de soja
• ¼ tasse de feuilles de coriandre, pour la garniture
• Quartiers de citron vert, cacahuètes grillées, piment rouge tranché pour servir

Préparation:

1. Placer les nouilles dans un grand bol résistant à la chaleur et couvrir d’eau bouillante. Reposez-vous 5 minutes. Égoutter et réserver
2. Mélanger le hachis de dinde, l’ail, le gingembre, la chapelure et 1 cuillère à soupe de sauce pour sauté pad thaï. Bien mélanger. Rouler des cuillères à soupe bombées du mélange en 16 boulettes de viande
3. Chauffer la moitié de l’huile dans un wok ou une grande poêle à frire à feu moyen-vif. Cuire les boulettes de viande par lots pendant 3 à 5 minutes, en les retournant fréquemment jusqu’à ce qu’elles soient cuites. Retirer et mettre de côté
4. Ajouter le reste de l’huile dans la poêle et ajouter l’oignon. Cuire 3 minutes. Poussez l’oignon sur le côté de la casserole et ajoutez les œufs battus. Cuire en remuant pour brouiller l’œuf
5. Ajouter l’oignon vert et la moitié des germes de soja. Faire sauter pendant 1 minute. Verser la sauce pour sauté pad thaï et ajouter les boulettes de viande et les nouilles. Mélanger pour enrober les nouilles et réchauffer les boulettes de viande
6. Servir le pad thaï aux boulettes de viande de dinde garni du reste des germes de soja, de la coriandre, des cacahuètes grillées, des tranches de piment rouge et des quartiers de citron vert

Pad thaï aux boulettes de dinde

3. Pâté au poulet rapide et familial

Ingrédients:

• Caissette à tarte brisée surgelée 220g
• 4 œufs
• 100 ml de crème épaisse
• 2 oignons verts, finement tranchés
• 1 cuillère à soupe de persil haché
• Sachet de 150g Fondant aux 4 fromages
• 150 g de poulet BBQ froid haché ou effiloché

Préparation:

1. Disposez la grille du four en position médiane inférieure dans le four. Préchauffer le four 200°C / 180°C 
2. Placer le fond de tarte sur une plaque de cuisson en métal et cuire au four pendant 5 minutes; retirer et mettre de côté
3. Fouetter ensemble les œufs, la crème, les oignons verts, le persil et les ¾ de la Fondante aux 4 fromages et bien mélanger. Remuer le poulet haché
4. Verser délicatement le mélange dans le fond de tarte et lisser la surface. Garnir du reste du fromage
5. Cuire au four de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et que les œufs soient pris. Le fromage doit être fondu et doré. Retirer et laisser reposer 5 minutes
6. Couper en pointes et servir avec une salade verte

Pâté au poulet rapide et familial

4. Escalopes en croûte d’herbes avec mélange de légumes

Ingrédients:

• 40 g de farine 
• 4 escalopes
• 2 œufs
• 3 tasses de chapelure 
• 2 cc de romarin haché
• 60 ml  d’huile végétale

MÉLANGE VÉGÉTAL

• 60 g de beure
• 2 gousses d’ail
• 1 grosse courgette, coupée en deux et tranchée finement
• 2 bottes de brocoli, parées
• 1 barquette de 200 g de tomates cerises ou raisins

Préparation:

1. Mettre la farine dans un grand bol peu profond. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Placer l’œuf battu dans un autre bol peu profond et les miettes de panko au romarin dans un troisième bol peu profond
2. Pressez les escalopes dans la farine assaisonnée, trempez-les dans la dorure à l’œuf et pressez-les dans la chapelure de romarin pour bien les enrober. Transférer les escalopes enrobées dans une assiette ou un petit plateau tapissé de papier sulfurisé. Placer au réfrigérateur pendant 10 à 15 minutes, si le temps le permet.
3. Préchauffer le four à 180°C / 200°C chaleur tournante forcée. Chauffez le tartinable et l’huile dans une grande poêle à frire allant au four ou une plaque à pâtisserie antidéflagrante à feu moyen à élevé. Ajouter les escalopes et faire frire pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées. Transférer dans une assiette tapissée de papier absorbant et réserver au chaud

MÉLANGE VÉGÉTAL

1. Chauffez l’extra tartinable avec l’ail dans la même poêle ou plateau nettoyé à feu moyen. Ajouter les courgettes, le brocoli et les tomates. Assaisonner selon l’envie. Remettre les escalopes dans la poêle ou le plateau, puis transférer au four et cuire environ 10 minutes ou jusqu’à ce que les escalopes soient bien cuites et que les légumes soient dorés

Escalopes en croûte d’herbes avec mélange de légumes

5. Saucisses indiennes au cari

Ingrédients:

• 800 g de saucisses épaisses de bœuf
• 1 oignon, haché finement
• 2 carottes, coupée en tranches épaisses en diagonale
• 1 branche de céleri, coupée en tranches de 1 cm d’épaisseur
• 375 g Sauce mijotée 
• 230 g pomme Granny Smith, pelée, évidée et coupée en morceaux
• 55 g de raisins secs
• 125 ml de lait de coco
• Persil haché et riz vapeur, pour servir

Préparation:

1. MÉTHODE SUR LA CUISINIÈRE : Faites chauffer une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient juste dorées. Transférer dans une assiette et couper en morceaux de 3-4 cm. Ajouter l’oignon et cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit ramolli
2. Incorporer les carottes et le céleri et cuire encore 3-4 minutes
3. Ajouter la sauce mijotée douce au curry haché et ⅓ tasse d’eau et porter à ébullition. Remettre les saucisses dans la poêle avec les pommes et les raisins secs. Couvrir et cuire 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient bien cuits. Incorporer le lait de coco
4. Servir garni de persil et accompagner de riz vapeur
5. MÉTHODE À LA CUISSON LENTE : Chauffer l’huile dans une grande poêle à frire à feu moyen. Ajouter les saucisses et cuire 5 minutes ou jusqu’à ce qu’elles soient juste dorées. Transférer dans une assiette et couper en morceaux de 5 cm. Placer dans la mijoteuse
6. Ajouter les oignons, la carotte, le céleri, la pomme, les raisins secs et la sauce mijotée au curry haché doux. Couvrir et cuire HIGH 2 heures
7. Dans la dernière ½ heure de cuisson, ajouter le lait de coco
8. Servir garni de persil haché et de riz vapeur

Saucisses indiennes au cari

6. Pâte au poulet et au pesto

Ingrédients :

• 375 g de rigatonis, cuits, égouttés
• 2 cc huile d’olive
• 400 g de poitrine de poulet, tranchée
• ½ tasse de pesto de basilic parfait (voir ci-dessous)
• Sel et poivre, pour assaisonner
• Parmesan râpé
• Feuilles de basilic
• 1/3 tasse de pignons de pin, grillés
• 3 tasses de feuilles de basilic
• 1 gousse d’ail, hachée grossièrement
• 70 g de parmesan râpé
• 165 ml d’huile d’olive

Préparation:

1. Faire chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu moyen. Ajouter le poulet et cuire 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit
2. Placer les pâtes dans un grand bol et ajouter le pesto et le poulet et remuer délicatement pour enrober. Assaisonner de sel et de poivre à votre convenance. Servir les pâtes au pesto de poulet avec du parmesan Perfect Italiano Extra Sharp et parsemer de feuilles de basilic
3. Placer les pignons de pin, le basilic, l’ail, le parmesan et l’huile d’olive dans un petit robot culinaire et fouetter jusqu’à ce qu’ils soient finement hachés

Pâte au poulet et au pesto

7. Poulet chow mein

Ingrédients:

• 3 cc de sauce au piment doux
• 2 cc de sauce soja légère
• 2 cc de sauce aux huîtres
• 1 cc d’huile de sésame
• 1 cc de poivre blanc moulu
• 2 cc de maïzena
• 400g de haut de cuisse de poulet bio, dégraissé et tranché finement
• 1 cc d’huile végétale
• 2 gousses d’ail, finement hachées
• 1 carotte
• 140 g de chou vert
• 3 oignons verts
• 280 g de nouilles chow mein
• 60 ml d’eau
• 140 g de germes de soja

Préparation:

1. Mélanger la sauce chili douce, la sauce soja, la sauce aux huîtres et l’huile de sésame dans un bol. Incorporer le poivre blanc et la maïzena et bien mélanger
2. Verser 2 cuillères à soupe de sauce dans le poulet et mélanger pour enrober
3. Faire chauffer l’huile dans un grand wok à feu vif. Ajouter le poulet et faire sauter pendant 2-3 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré 
4. Ajouter le pak choy, le chou, la carotte et les oignons verts. Faire sauter jusqu’à ce que les légumes soient juste flétris
5. Mélanger les nouilles, la sauce et l’eau. Faire sauter pendant 1 minute
6. Ajouter les germes de soja et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient bien mélangés. Retirer du feu et servir immédiatement avec une sauce chili extra douce et des oignons verts supplémentaires

Poulet chow mein

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