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Crêpe Turque Farcie Ou Gözleme

Notre Recette Thermomix est parfaitement croustillants à l’extérieur et délicieusement fromagés à l’intérieur.
Notre Recette Thermomix est super rapide et facile à faire. Vous fouettez simplement une pâte de base dans le Thermomix et la mettez de côté. Puis utilisez à nouveau le Thermomix pour réaliser la garniture. Franchement, c’est si simple !
Notre recette de Gözleme est remplie d’une délicieuse garniture aux épinards et à la feta, cependant, vous pouvez mélanger et assortir avec toutes les garnitures que vous aimez (pourquoi ne pas ajouter un peu de viande hachée ou de poulet ?). Miam!

Ingrédients

Pâte:

• 600 g de farine ordinaire
• 410 ml d’eau chaude
• 1 cc de sel
• 2 cs d’huile d’olive

Garniture

• Poignée de menthe
•  Brin de persil
•  150 g de pousses d’épinards
•  150 g de fromage râpé (mozzarella ou cheddar)
•  2 Gousses d’ail émincées
•  Jus 1 citron
•  250 g de feta émiettée

Des instructions

1. Mettez la farine, l’eau tiède, le sel et l’huile d’olive dans le bol TM.
2.  Mélangez à vitesse 10 pendant 10 secondes.
3.  Placer dans un bol et couvrir d’une pellicule plastique. Laisser reposer au moins 30 minutes.
4. . Placer le fromage dans le bol TM.
5.  Appuyez sur Turbo 5 à 10 fois ou jusqu’à ce qu’il soit râpé. Mettre de côté.
6.  Mettez la menthe, le persil et les épinards dans le bol TM et mélangez à la vitesse 10 pendant 15 secondes. Racler les côtés et répéter.
7.  Ajouter le fromage râpé, l’ail haché, le jus de citron et la feta. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
8.  Mélangez à vitesse 2 pendant 15 secondes.
9.  Diviser la pâte en 6 portions égales.
10.  Rouler chaque boule en un grand cercle fin.
11.  Déposer un sixième du mélange épinards/feta sur un côté du cercle (en laissant un espace de 2 cm près du bord extérieur.
12.  Repliez l’autre moitié et appuyez pour sceller la garniture.
13.  Badigeonnez la pâte d’huile d’olive et faites-la cuire sur un barbecue ou dans une poêle pendant environ 5 minutes , jusqu’à ce qu’elle soit dorée et croustillante.
14.  Répétez l’opération avec les Gözleme restants.
15.  Couper en tranches et servir avec du citron frais, des trempettes et des olives.

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