C’est la saison, on en profite, les forêts sont pleines d’ail des ours, alors on s’offre une jolie cueillette.
Naturellement, on fait attention de ne pas cueillir de muguet qui lui ressemble (et qui est toxique), et on ne récolte que ce dont on a besoin, nous ne sommes pas des écureuils !
Une vidéo toute simple pour vous montrer comment réaliser ce pesto sur le même principe que celui au basilic.
Un pesto qui va accompagner des pâtes, mais dont je me sers également entre autres comme base pour mes pizzas à la place du coulis de tomates, que j’incorpore dans la réalisation de mes quiches, dans mes bouchées apéritives, etc …