Voici une recette qui sent bon le printemps
Une combinaison aux saveurs exceptionnelles ,parfaite pour Pessah! Un plat facile qui ne manquera pas de vous étonner !
Tajine de Poulet au Fenouil et Petits Pois
1 poulet coupé en 8 ou des hauts de cuisses comme moi
5 fenouils coupés en 4
1 sachet de petits pois surgelés ou frais encore meilleur
1 gros oignon ,coupé en dés
2 gousses d’ail hachées
Quelques branches de coriandre
1 cuillère à café de gingembre moulu
1 cuillère à café de curcuma
1 cuillère à soupe d'huile d’olive
Sel, poivre au goût
2 -3 verres d’eau
Vous pouvez remplacer le poulet par du bœuf ou du veau en morceaux ou juste des pomme de terre pour les végans
Vous pouvez remplacer les petit-pois par des olives vertes, ou mauves, ou bien encore des fèves ou des pomme de terre .
Ajouter du citron confit etc….
Dans une cocotte faite chauffer l’huile ,ajouter les morceaux de poulet côté peau et faire dorer.
Ajouter l’oignon et faire revenir quelques minutes .
Assaisonner avec le sel, le poivre, le curcuma et le gingembre.
Ajouter le fenouil coupé, les petits pois ,quelques branches de coriandre et enfin l’eau .
Porter à ébullition et baisser le feu.