Quand j’ai posté cette photo de velouté à la betterave sur Instagram, j’ai eu pas mal de surprises car peu connaissaient le velouté à la betterave. Et pourtant, c’est si bon! La betterave est un légume sucré et dans un velouté ou une soupe, on obtient une recette sucrée/salée qui tente aussi bien les petits que les grands.

En plus, sa couleur est à tomber, non ?

Les ingrédients de ce velouté à la betterave

• Pour réaliser ce velouté, j’ai utilisé des betteraves cuites sous vide.

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