Petit dessert régressif et qu’on peut décliner en fonction de nos envies et du contenu de la corbeille à fruits, le tapioca est un classique ici au même titre que le riz ou la semoule au lait.
Ces gourmandises trop souvent oubliées sont pourtant tellement réconfortantes !
Je vous propose aujourd’hui une version à la banane, un pur bonheur !
Ingrédients pour 2 personnes :
– 30 cl de lait
– 2 cs de sucre
– 40 g de tapioca
– 1 banane
Faire chauffer le lait dans une casserole avec le sucre.
Quand le lait commence à bouillir, ajouter le tapioca en pluie sans cesser de remuer. Poursuivre la cuisson à feu doux en remuant pendant 7 min. Retirer du feu.
Découper la banane en dés.
Ajouter les cubes de bananes, mélanger et débarrasser dans les bols de service.