Nous sommes dans période de l'épiphanie et c'est le moment de tirer les rois!
J'ai réaliser cette galette frangipane chocolat biscuit rose dès la première semaine de ce mois de janvier; une vrai tradition chez moi!
Petit rappel de celle de l'année dernière ici.
Tout le monde en est fan et comme chacun de mes enfants veut avoir la fève, je peux vous dire que je suis un peu obliger de réitérer à plusieurs reprises.
Passer cette période, les galettes roulent dans ma tête!
J'ai eu envie de faire une farce frangipane avec 2 couleurs; je me suis dirigé vers un gout chocolat et un gout aux biscuits rose de Reims.
Un vrai décile et cette farce bi-couleur à bien plu à toute la famille.
Réaliser une galette des rois est vraiment facile et faites participer vos enfants, ils vont se régaler, sans vouloir faire de jeu de mots! 🙂
J'ai utilisée une pâte feuilletée du commerce qui a parfaitement fait l'affaire.
Pour avoir cette couleur rose, j'ai mélangée une partie de la crème frangipane avec de la poudre de biscuit rose de Reims de la maison Fossier.
Place à la recette! 🙂
- 2 œufs
- 150g de poudre d'amande
- 120g de sucre en poudre
- 70g de beurre mou
- 4 cuillères à soupe de poudre de biscuit rose de Reims
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre
- 2 disques de pâtes feuilletées
- 1 jaune d'œuf pour la dorure
- Fouetter les œufs avec le sucre en poudre.
- Ajouter la poudre d'amande, le beurre et mélanger.
- Diviser cette préparation en 2.
- Mélanger la 1ère partie avec le cacao en poudre.
- Mélanger la 2ème partie avec la poudre de biscuits rose de Reims.
- Etaler les 2 pâtes en forme d'escargot sur un disque de pâte feuilletée.
- Recouvrir du 2ème disque de pâte feuilletée.
- Badigeonner de jaune d'oeuf toute la surface et faire des décorations si vous le souhaitez.
- Enfourner pendant 25 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avent de découper.
