Deux recettes de poires cuites aujourd'hui. Je ne présente plus les poires au vin souvent présentes sur le blog, que ce soit au vin blanc ou au vin rouge. Pour la seconde recette, j'ai repris une belle idée des "Petits plats de Béa" qui associe poires pochées au sirop et riz au lait tout en ajoutant des amandes caramélisées.
J'ai accompagné les poires au vin du fameux pain d'épices de Tante Marcelle.
Pour les poires pochées version entremets, à savoir le traditionnel riz à la Condé, Béa a ajouté du chocolat. J'ai varié les saveurs en proposant à la fois un riz au lait vanillé et un autre au chocolat sans oublier le dessus croustillant qui offre une petite nouveauté bien agréable.Amandes caramélisées2 cs d'amandes effilées1 cs de sucreTorréfier les amandes effilées avec le sucre dans une petite poêle. Parsemez les poires au riz d'amandes caramélisées.