La saison nous apporte des coings que je ne cuisine pas souvent, à tort...
C'est un fruit d'automne riche en minéraux et parfait pour affronter le froid d'hiver.
J'ai eu envie de l'utiliser dans un dessert et je suis ravie de vous présenter ma tarte pommes coings.
L'association pommes/coings est parfaite et je suis satisfaite du résultat.
La tarte reste très douce en bouche et pas trop sucrée.
Si vous testez ma recette, n'hésitez pas à me faire le retour. 🙂
- Pâte sucrée:
- Fouetter l'oeuf avec le sucre glace.
- Ajouter le beurre et mélanger.
- Verser la farine et mélanger afin d'obtenir une boule de pâte.
- Placer votre pâte au frais.
- Peler, épépiner et couper en morceaux vos pommes.
- Les faire caraméliser avec 2 cuillères a soupe de sucre pendant 10 minutes. Laisser refroidir.
- Peler, vider et découper vos coings.
- Les faire cuire à la vapeur pendant 20 minutes.
- Montage:
- Étaler votre pâte sucrée sur une feuille de cuisson et placer le tout sur une plaque ou un moule à tarte.
- Disposer les pommes caramélisées et les coings.
- Rabattre les bords de la pâte sucrée sur les fruits.
- Enfourner pendant 35 minutes à 180°C.
- Laisser refroidir avant de découper.
Je participe à la Bataille Food #96 inventée par Jenna du Bistro de Jenna, l'administratrice est Hélène du blog Keskonmangemaman ? qui gère la page Facebook de la Bataille Food.
Liste des participants:
