Quand tu as envie que tes papilles soient à la fête, tu vas faire un tour dans tes livres de cuisine et tu regardes plus particulièrement ceux sur la cuisine du monde.
Quand tu commences à saliver devant une photo, c’est que tu as trouvé la bonne recette, et c’est ce qui m’est arrivé devant mon livre de cuisine indienne.
Alors pour information, le poulet vindaloo est préparé de manière générale avec du lait de coco, mais j’ai choisi aujourd’hui de vous proposer une version plus légère.
Aucune inquiétude, les saveurs sont bien au rendez-vous !
Les WW, cette recette est prévue pour 4 et vous coutera 5 SP par personne si vous êtes en vert !
Ingrédients :
– 3 gousses d’ail
– 3 cm de gingembre
– 1 cc de cumin en poudre
– 1 cc de cannelle
– 1 cc graines de coriandre
– 1 cs d’huile + 1 cc
– 400 g de blanc de poulet
– 1/2 poivron jaune
– 1/2 poivron rouge
– 1 oignon
– 25 cl de bouillon
– 2 cc de paprika
– 100 g de coulis de tomate
– coriandre
Peler et dégermer les ails.
Peler le gingembre et le mixer avec l’ail, le cumin, la cannelle, les graines de coriandre et l’huile.
Couper le poulet en cubes et les enrober avec la pâte ail-gingembre en mélangeant bien.
Filmer et réserver plusieurs heures au réfrigérateur.
Laver et couper les poivrons en cube.
Éplucher l’oignon et l’émincer finement.
Dans une poêle, faire suer l’oignon avec la cc d’huile d’olive. Remuer régulièrement.
Ajouter le poulet, augmenter la température de cuisson et faire dorer sur toutes les faces.
Ajouter ensuite les poivrons puis le bouillon, le paprika et le coulis de tomate.
Laisser mijoter jusqu’à ce que la viande soit fondante.