Et voilà, nous y sommes, l’automne est là, et avec les fraîcheurs qui tombent maintenant, comme une grande envie de gourmandise et de réconfort. Et quoi de mieux, vous l’aurez compris que des cookies au chocolat !
Alors si vous vous promenez sur le blog, ce ne sont pas les recettes qui manquent, et je leur ai même réservé une rubrique spécialement pour eux
Il y a bien longtemps que je n’avais testé de nouvelle recette car je suis déjà bien satisfaite de celles déjà réalisées, mais j’avoue qu’après qu’une amie m’en ait parlé, je n’ai pas résisté bien longtemps.
Pour information, j’ai retiré du sucre dans la version que je vous propose et croyez moi, ils sont bien assez sucrés comme ça, et j’ai pris 250 g de chocolat au lieu des 380 initialement prévus (à vous d’adapter selon votre envie chocolatée)
Mais quoiqu’il en soit, ces cookies sont juste à tomber : croustillants à l’extérieur, moelleux à l’intérieur, on valide !
Pensez à les laisser refroidir sur la plaque de cuisson car ils seront encore « mous » à la sortie du four !
Ingrédients :
– 100 g de cassonade
– 100 g de sucre
– 175 g de beurre pommade
– 300 g de farine
– 6 g de levure chimique
– 1 pincée de fleur de sel
– 1 œuf
– 250 g de chocolat
Dans un cul de poule, crémer les sucres avec le beurre pommade.
Ajouter la farine, la levure chimique, le sel et l’œuf.
Terminer par le chocolat coupé grossièrement concassé.
Travailler la pâte rapidement et former un boudin de 2,5 cm de diamètre.
Filmer au contact et réserver une heure au réfrigérateur.
Couper des cookies de 2 cm d’épaisseur et les disposer en les espaçant sur une plaque de cuisson.
Enfourner 8 à 10 min dans un four préchauffé à 170°C.