Purée de patates douces Magimix/companion
Pour réaliser cette purée j’ai utilisé des dés de patates douces surgelées mais vous pouvez utiliser des non surgelées c’est bientla saison
J’ai fait moitié pommes de terre moitié patates douces
Ingrédients pour 4 personnes
500 gr de pommes de terre
500 gr de patates douces
50 ml de crème fraîche liquide
50 gr de beurre (ou plus)
1 pincée de muscade
sel poivre
persil (facultatif)
Epluchez et découpez les patates douces
Epluchez et découpez les pommes de terre
Magimix/Companion
Placez les cubes de légumes dans votre panier vapeur
Ajoutez l’eau jusqu’au niveau prévu pour la vapeur et lancez le mode vapeur à 110° pendant 20 min
Relancez le programme si les légumes ne sont pas assez cuits
Videz le bol de l’eau de cuisson
Installez le batteur, ajoutez les légumes, le sel, le poivre, la muscade, la crème, le beurre
Magimix
Lancez le mode Expert pendant 1,5 min à 3 min vitesse 3, relancez si la texture ne vous convient pas
Companion
Lancez vitesse 6 pendant 1,5 min, relancez si la texture ne vous convient pas
Servez c’est prêt et régalez vous
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