Je vous entends d'ici : "Allo Sabine, t'es au courant que nous sommes en été? Alors, de ta mayo, on n'en veut pas, car sinon c'est dans nos maillots... de bain qu'on ne rentrera pas."

Certes, vous avez raison. Cependant, à la couleur du ciel de ce matin, je parierais mon maillot de bain justement que l'astre solaire va faire la sieste jusqu'à demain! Voire même la prolonger.

J'aurais pu vous proposer une recette de soupe bien chaude mais une recette de soupe en été c'est comme chanter faux, cela fait venir la pluie en abondance😀.

Donc, j'ai préféré avec mes jolis oeufs bien jaunes (merci à mes poulettes) vous apporter du soleil 😍

La preuve en photo de ce qui nous attend.

Alors, je persiste et signe en vous le criant haut et fort : c'est le parfait timing pour ces délicieux tapas. En plus, c'est ultra rapide à préparer.

Otez-moi d'un doute, vous savez faire une mayonnaise?

Ingrédients pour 4 personnes (version très généreuse) : 9 oeufs, 2 CC de moutarde, 1 CC de citron, 250 ML d'huile de tournesol, une pincée de sel, du poivre, des tranches de pain grillées, de la ciboulette, des câpres, du paprika.

Remplir une casserole d'eau et faire bouillir l'eau. Plongez les 8 oeufs et les faire cuire pendant 10 minutes.

Préparez la mayonnaise. Dans un bol, versez la moutarde, le sel et le jus de citron. Fouettez le tout avec un peu d'huile. Puis, lentement versez tout le reste d'huile tout en fouettant énergiquement.

Réservez.

Quand les oeufs sont cuits, écalez-les et coupez-les en fins morceaux. Versez la mayonnaise dessus et remuez délicatement. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des câpres hachés.

Déposez la préparation sur des tranches de pain grillé et parsemez de ciboulette ciselée et de paprika.

Dégustez.

Régalez-vous, c'est un ordre!